Stéphanie et Grégory Combettes

Producteurs de vins biologiques en Pays d’Oc

La Vigne En Héritage

Notre Histoire

Nous nous situons à Montaud, département de l’Hérault, petite commune rurale au Nord-Est de Montpellier.
Ma famille y cultive la vigne depuis cinq générations.

Le désir de succéder à mes parents a toujours été présent. Encouragé par mon épouse Stéphanie, je saute le pas en 2013. Je quitte mon poste d’ingénieur commercial (spécialisé en filtration des vins) pour reprendre l’exploitation viticole familiale.

Stéphanie, originaire de Normandie, dont les parents étaient agriculteurs, s’associe à moi dans cette aventure, qui devient alors un vrai projet de famille. Aujourd’hui elle partage son temps entre l’école où elle enseigne, et l’exploitation qu’elle s’attache à faire connaître. Elle participe également aux travaux de la vigne, accompagnée parfois par nos enfants Sacha et Simon, qui prennent plaisir à venir nous aider, sans oublier notre chien Noa !

Plus qu’un Métier, une Passion

Plus qu’une exploitation, un Patrimoine à préserver

La Coopération, Comme Une Evidence

La Naissance du Pio Long

Mon grand-père paternel, Pierre, est le dernier membre de la famille à vinifier au domaine. En 1939 il fait le choix d’intégrer la coopérative récemment construite sur le village. Pierre, mon père, restera fidèle à son engagement en devenant rapidement un des membres les plus actifs et les plus impliqués de sa génération.

Aujourd’hui je suis fier d’appartenir à ce collectif où chacun peut s’exprimer et agir au service d’un projet commun.

Désireux de vendre notre production en bouteille, en 2019, comme une évidence, nous décidons de confier l’élaboration de nos cuvées Pio Long à la cave coopérative de Montaud.

La Trilogie PIO LONG

Notre parti pris, faire avant tout un Vin que l’on Aime

Pio Long Blanc

100% Chardonnay

Pourquoi le chardonnay ? Peut être pour le clin d’oeil aux blancs bourguignons que j’adore, et que j’ai eu la chance de découvrir grâce à mon premier métier.

L’objectif de la cuvée, un vin blanc sec, dont un tiers est vieilli en fût de chêne pour obtenir de la complexité aromatique et une belle rondeur.

Pio Long Rouge

100% Merlot

 Un vin rouge issu de nos vignes âgées de 25 ans. Il possède une belle rondeur en bouche, et ses tanins sont doux. Belle palette aromatique de fruits rouges. En vieillissant ce vin évoluera vers des notes épicées.

Pio Long Rosé

Grenache, Syrah

La recherche du fruit.

J’ai été convaincu par nos amis et notre famille (surtout côté normands) d’élaborer le Pio Long rosé.

L’objectif est de proposer un vin plaisir, un rosé vif et fruité.

Engagés En Faveur De L’environnement

Depuis 2018

2018

Conversion à l’agriculture biologique, par conviction personnelle, pour travailler en accord avec nos valeurs et  retrouver la fierté de produire sainement.

2019

Plantation d’oliviers et d’arbres fruitiers pour diversifier nos productions.

2021

Plantation de cépages résistants sur un îlot au coeur du village, pour réduire notre empreinte carbone et vivre en harmonie avec les riverains.

2023

Plantation de haies paysagères pour enrichir la biodiversité, héberger les auxiliaires de culture et  embellir notre cadre de travail.

En Images

Où Trouver Nos Vins?

Les vins Pio Long sont en vente à la propriété sur rendez-vous ou chez nos partenaires présentés ci-dessous.